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食物熱量表

活動消耗熱量表 (一小時)

如何避免粉刺

1.注意攝取均衡的飲食，此外應避免花生、油炸食物、辣椒、巧克力等易引發粉刺、青春痘的食物。
2.每天至少要喝2000cc的白開水 ( 不包括所有的飲料及牛奶 )，因足夠的水分可以洗淨體內的毒素，加速其排送出體外，促使皮膚光潔有彈性。
3.養成每日定時排便及按時排尿的習慣，以免腸道因癈物再吸收而產生毒素，導致皮膚惡化。
4.適當的睡眠可以讓身體得到足夠的休息，深腄時更可達到人體細胞修復的功能。
5.適度運動可以提昇身各項功能，增加免疫能力、鈣質吸收、腸道蠕動、促進新陳代謝、身體循環 ····· 等
6.改善不良的習慣，如洗臉前先淨雙手、不要用手去擠粉刺、保持個人的衛生清潔等。

生活實用小偏方

【如何瘦瘦】去中藥店，抓仙渣＋烏梅＋決明子來熬，六碗水熬成三碗水的份量，一天喝完，一陣子就會瘦瘦了哦! (要天天喝)

【治療痘子】到超市買決明子，在每天晚餐後泡來喝，隔日痘子消失，小腹平平，體重也減輕嘍!

【讓小腿瘦瘦】在每晚睡覺前，將腿靠在牆壁３０分鐘，與身體成９０度角，長期下來，保證您擁有一雙美美的腿喔!

【咳嗽的另類療法】把乾燥的橘皮切成絲，加入一點點冰糖，然後用小火慢熬就可以製成黏稠的橘子糖漿，可以治療咳嗽呢!

【首飾黑黑的】當首飾變黑時，用牙膏擦一擦後又能閃閃動人!

【增胖的小秘方】將牛奶與養樂多大約是３：２的比例混合，要馬上喝喔!不要放置過久，否則會有發酵後的濃濃沉澱物）每天喝個幾次，您將會有意想不到的成功體驗喔!

【治中暑及其併發症】水３５０ｃｃ煮滾，再將蕃薯粉和黑糖以２：１計１００ｇ加水些許調勻，倒入滾水攪拌即可。此秘方祖先留傳予子孫的， 效用神奇。

【烏青不見了】跌倒”烏青”一大塊又難看又丟臉怎麼辦?把雞蛋煮熟撥殼後在烏青上滾一滾，很快它就消失了．但是蛋就不能吃了，原因不詳。

【香水噴蚊子】紗窗外側若有蚊子停留，表示你家已經被蚊子盯住了。如果不趕緊除蚊牠可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風回吹入屋內，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。

【除霧專家～沐浴乳＆洗髮乳】各位開車的先生、小姐們，注意啦!想要在下雨天開車但玻璃又不會起霧嗎? 很簡單!只要在出門前，拿一塊抹布沾一點洗髮乳或沐浴乳擦車內的玻璃，就可以防一整天的霧 了。

【原子筆還原法】原子筆存放太久未使用，書寫時容易斷墨書寫不出來，不因此丟掉。可以把整支筆，浸泡在熱水擦乾，又可恢復昔日的流利順暢。

【冰箱不再臭臭呦】將泡過的茶葉放置於冰箱內，可以消除異味喔。

【熬骨頭湯要加醋】熬骨頭湯加適當的醋，不影響湯味，但是可幫助骨中的鈣質游離出來，增加湯中的鈣含量，喝了更可預防骨質疏鬆症。

【烹調調味料添加順序】為了使烹調更美味，我們常借添加調味料的方式來使菜餚或湯頭更香濃。但相同的材料，而不同的調味料添加的順序，卻會影響菜餚及湯頭的口感。建議您，調味料添加的順序為： 糖盬醋醬油味增，你/妳不妨試試。

【浴室霉斑怎麼辦?】稀釋一般洗衣用的漂白劑（與水比例約１：４～１：３），將之塗拭在磁磚間隙縫，即可輕易的消除掉惱人的霉斑!

【減肥妙招】先將一茶匙的綠茶粉用溫水調勻，再倒入養樂多或優酪乳混合食用，養顏美容助消化，還可達到減肥的效果ㄋ(三餐飯後食用效果更佳)

【如何使魚不沾鍋】在鍋倒入油再加上少許的鹽巴，加熱使油到達高溫，就可魚丟入。

【吐司去除污垢】外套只要是每天穿，就容易在衣領與袖口堆積頑垢，可利用切得較厚的吐司麵包用力摩擦，即可去除。

【除濕秘方】家裡衣櫥常常覺得很濕嗎?妳可以用報紙把木炭包起來，放在衣櫥裡就可以除濕囉。試試看吧!

【用過的茶包】將用過的茶包熱敷在眼上，可消除黑眼圈喔。

【海帶如何可口好吃】海帶營養豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，但是海帶不容易煮爛，只要在煮的時候加幾滴醋，就能很快的把海帶煮的柔軟可口了。

【吃蝦子時避免手上有腥味】煮蝦子時放入少許的醋即可。

【去除衣物上之口香糖】把冰塊敷在附著於衣物上之口香糖上，等其硬化後，即可輕易清除。

【蒜頭的妙用】將數顆蒜頭放置在米袋內，可防止米因久存而長蟲。
【如何炒個方便又好吃的花生】您在炒花生時，不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒，快又好吃。

【如何消除冰箱異味？】用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，約１個月更新一次，再將此小蘇打粉倒入廚房流理台的水漕裡， 既環保又省錢，何樂而不為呢?

【小小粉筆功用大】您的珠寶首飾會”日久生變”暗然失色嗎？別擔心!只要在您的珠寶盒中放一截小小的粉筆，即可長保光澤。還等什麼？趕快試試吧!

【隔夜茶的妙用】將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，可達到增長睫毛的功效，趕快試試吧！保證是最價又經濟的”睫毛增長液”噢!

【靴筒會塌掉?】靴子在換季收藏時，常會因為靴筒太長，底部不夠支撐而倒下，使得第二年要穿的時候沒有型。此時你可收集捲筒衛生紙中央的捲軸， 可利用在短筒靴中，將其撐起。而長筒靴則可用廚房用長的紙巾的軸，會比較高！如此一來，次年你的靴子還是一樣帥氣!

【不再有臭腳ㄚ了】將已勾破不穿的絲襪，截取一段，內置入小蘇打粉，可消除鞋中的異味，襪子和腳腳也不再臭臭了喲!!

【回鍋油清清如水】烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試!（豬前好像看到有人說：用活蟑螂下企炸，也混有效說……）

【不流淚的秘方】切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中３分鐘後，再切即可不流眼淚。(數浸洋蔥，別攪錯ㄛ…… )

【滷菜─省時、省錢又美味】滷肉、菜時是否常覺得需要花很久的時間，才能夠使滷的東西入味，既耗瓦斯又浪費時間，建議您滷東西時先將材料用開水燙過後，再將滷包和材料一同放入鍋裏(請於關火前再放入豆干)， 大火煮開後再轉小火煮十分鐘關火(勿開蓋)，讓材 料浸泡在滷汁中至涼，待用餐時再將之煮開即可取出切食，如此既省瓦斯又可滷出夠味的滷菜。

【醋的妙用】有的衣物放置過久會長出小小的霉菌，這時可以用一小杯白醋稀釋後浸泡 即可輕易去除霉菌，很好用喔!

【紙杯ｖｓ排油煙機】當廚房中的佳餚，一道道端出來供家人享用的同時，您是發現排油煙機的集油盒，也一點一滴的多了起來，想到要清理那麼濃稠的東東，您會不會也一點一滴的，跟著憂鬱了起來？善用喝過飲料的紙杯吧：您會發現～將排油煙機的集油盒換成紙杯裝上去，Ｓｉｚｅ剛剛好，髒了即扔掉，既省事，又充分回收利用， 一舉數得，不妨一試!!

【牛奶盒的妙用】喝完的牛奶盒可用來代替冷凍食品的保鮮盒。

【甘庶的另一種吃法】吃甘庶除了用嚼的，和甘庶汁外，還可以用烤的。 除了可口之外，另有可治傷風的功能喔。方法：將甘庶剁成不到４０公分後再碳烤。

【冰箱有異味怎麼辦?】冰箱有異味時可放入烤焦的土司、檸檬片或木碳， 因為它可以吸收冰箱的怪味，而達到除臭的效果。

面膜DIY

緊膚面膜：
材料：檸檬１／４個、雞蛋１隻
做法：檸檬榨汁、將蛋白隔出，並將檸檬汁加入半隻蛋白中攬拌，然後敷在面上１５分鐘洗去，用後塗上潤膚霜即可。

牛奶面膜：
取一杯脫脂牛奶，加入一顆檸檬所榨出的原汁，倒入料理機（或是攪拌機）裡稍加攪拌就行了

檸檬面膜：
將三顆檸檬所榨出的原汁，再加入適量的脫脂奶粉和水，再倒入料理機（或是攪拌機）中攪拌成糊狀。
西瓜是一種不含油的潤滑劑，若和檸檬汁併用，是最佳的皮膚收縮劑。
1. 切一片薄薄的西瓜在上面摘幾滴檸檬汁，放入冰箱冷再取出來敷在臉和頸部，停留15分鐘，皮膚會顯得緊縮而不鬆弛。
2. 蛋白中加1~2滴檸檬汁能縮小鼻上的毛細孔。
3. 切一片紅蕃茄，敷於黑頭粉刺的地方約5分鐘，然後以弱酸性的清潔品洗臉。
4. 將一茶匙脫脂奶粉和一茶匙半的蜂蜜混和，再加入一個蛋白，攪拌均勻後，厚厚的塗在臉上10~15分鐘，這種敷面劑對收縮毛孔很有效。

蛋黃膜：一個生蛋黃加入一湯匙甘油，攪勻即可。塗上面膜後保持十至十五分鐘，然後以溫水洗去。

檸檬蜜膜：一湯匙蜂蜜加五至十滴檸檬汁，塗於面部十至十五分鐘，然後以涼水洗去。可添加一些燕麥粉以增加蜜膜的黏性。

胡蘿蔔膜：一條搗碎的胡蘿蔔加一個生的雞蛋白，再加一茶匙的奶粉或麵粉。塗於面部二十分鐘，用溫水洗淨。

蘋果膜：蘋果去皮，攪碎，加一茶匙酸奶或橄欖油（葵花子亦可），再加一茶匙的麵粉。塗於面部二十分鐘，用溫水洗淨。

馬鈴薯：去皮的生馬鈴薯搗碎，加入鮮奶和蛋黃，攪勻後，稍微加熱再攪成糊狀敷塗於臉上，可使乾燥皮膚柔順光滑。另外以馬鈴薯片敷眼皮可以去掉黑眼圈。

胡蘿蔔：新鮮胡蘿蔔搗碎，加上藕粉、蛋黃，調勻，敷在臉上二十分鐘，先用溫水再以清水洗淨。此面膜含大量維生素Ａ和Ｃ，能使粗糙的皮膚變細。

小黃瓜面膜：
將一根新鮮的黃瓜洗凈，去皮切成小段，放入料理機（或是攪拌機）裡攪拌即可。

美白肌膚自製敷面劑
蘆薈敷面劑兩茶匙的蘆薈汁液+兩茶匙高嶺土(或是麵粉)，攪拌成糊狀即可，由下往上塗在臉上或頸部，當面膜開始乾燥時(三分乾)，再由上往下塗第二層，塗好停留約20~30分鐘，以發揮蘆薈的功能，當臉上的面膜開始乾燥時，皮膚會產生輕微的刺痛、震動和溫熱的
感覺，七、八分乾，以溫水洗淨，此時皮膚呈現紅色，但很快就會褪去，呈現出光澤、細緻的肌膚，此時可以使用營養晚霜輕輕按摩皮膚，營養很快吸收，形成一層滋潤性保護膜。

蛋白綠豆粉：蛋白打成泡沫狀，滴入二至三滴雙氧水，再加入綠豆粉調成糊狀。
材料： 綠豆粉、養樂多。
方法： 綠豆粉三小匙加少許養樂多調成泥，用指腹由裡向外打圈，全臉按摩5至8分鐘即可。
功效：此法不但可去角質、消炎、平衡油脂及鎮定肌膚，也可以改善暗沉膚色。對於青春痘的朋友們有很大的神奇功效，而且可以改善青春痘所留下的痘疤。

蒲公英汁：將二至五公克蒲公英切碎，沖入一湯匙開水，靜置一小時後，將蒲公英渣濾去，再加入些許黃瓜汁或檸檬汁，以消毒紗布或脫脂棉蘸濕，敷於臉上十分鐘。注意保持紗布的濕潤。

防皺面膜
蘆薈汁：將新鮮蘆薈葉洗淨，除掉邊緣刺齒，切去基部和頂尖，用搓板搓成細絲，在用消毒紗布雙層包住蘆薈絲，用手擠出汁液。也可用榨汁機榨取。再以軟毛刷或脫汁棉將蘆薈汁塗於臉上，五分鐘後洗去。
橙汁：用化妝棉吸滿橙汁蓋在眼部、嘴巴上，十至十五分鐘即可，為了保持化妝棉的濕潤，可再加上橙汁。橙汁對於防止眼尾文最為有效。
蛋白：將蛋白打成泡沫狀敷於臉部，數分鐘後蛋白變乾，皮膚繃緊後，即可洗去。亦可在蛋白中加入檸檬汁，但不適合常用，一個月一至二次即可。

維他命百科辭典

營養解構
能預防、治療的疾病

豬肉
維他命B1、B2、菸酸、蛋白質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

牛肉
蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質
虛弱體質、貧血、手腳冰冷

雞肉
蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸
消化不良、恢復體力、癌症

雞翼
維他命A、成膠原
強化血管、有利皮膚

雞胸肉
蛋白質、不飽和脂肪酸
防口腔炎、胃炎

雞湯
消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質

雞蛋
維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質
皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化

豬肚
維他命A、B12、鐵質
貧血、強肝

豬腿
蛋白質、維他命B
防血栓、有利皮膚

羊肉
維他命B1、B2、E、鐵質
手腳冰冷、滋補強健、貧血

牛蒡
鈣質、纖維、磷、維他命C
抗癌、治便秘、利尿

秋刀魚
維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A
貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓

沙甸魚
維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣
中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化

鰻魚
維他命A 、B1、B2、D、E
食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲

鮭魚
維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪
利尿、體力衰退

鱈魚
蛋白質、維他命D、A、B2、鈣
貧血、水腫、視力減退、感冒

烏賊
蛋白質、鉀
中風、糖尿病、癌症

蜆
鐵、維他命B2、B12、鈣
貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉

蛤仔
含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質
肝病、貧血、浮腫

扇貝
維他命B2、E、蛋白質
頭痛、暈眩、肩膀痠痛

牡蠣
維他命B2、氨基酸、鐵質
抑制膽固醇、高血壓、貧血

章魚
蛋白質、氨基酸
降膽固醇、維持血壓正常

鮑魚
蛋白質、脂肪、鈣
滋陰清熱、養肝明目

海苔
鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質
降膽固醇

營養解構
能預防、治療的疾病

牛奶
鈣、磷、維他命B2、脂肪
骨骼疏鬆症、老化、護膚

芝士
鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2
骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎

酸乳酪
鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪
便秘、腹瀉、老化、癌症、

骨骼疏鬆症

蘋果
維他命C、鉀、糖質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

檸檬
維他命C、鉀、維他命B1、鈣
肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉

提子乾
維他命C、鈣、鉀、鎂、磷
心藏病、中風、骨骼疏鬆症

士多啤梨
維他命C
肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病

芒果
維他命A、C、E
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚

山竹
葉酸
防止貧血

柿子
維他命C、A、鉀
暈車浪、感冒、高血壓

奇異果
維他命C、A、E、鈣
消除疲勞、感冒、消化不良、便秘

西瓜
維他命C、A、鉀
腎病、高血壓、浮腫

木瓜
維他命C
整腸

菠蘿
維他命C、B、鈣
消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞

香蕉
維他命C、鉀、鎂、糖質
便秘、感冒、發燒、皮膚問題

蘋果
維他命C、鉀、糖質
便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓

葡萄

膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症

葡萄乾
礦物質、鐵質、鈣質

葡萄柚
維他命C、鉀
美顏、促進新陳代謝

蜜柑
維他命C、檸檬酸、纖維
預防便秘、暈車浪、強健血管

番石榴
維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀
糖尿病、血壓、心臟病

木瓜
維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀
消化不良、感冒

蜜桃
纖維、胡蘿蔔素、鉀
防腸癌

荔枝
維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸
護膚、防雀斑

啤梨
纖維、維他命C、鉀
便秘、腸癌

檸檬
維他命C、B、鉀、鈣
皮膚問題、疲勞、高血壓

藍莓
維他命A、E、鉀
腹瀉、心臟病、防癌

榴槤
脂肪、纖維
通便

蜜瓜
纖維、維他命C、B胡蘿蔔素
防癌、心臟病、白內障、消化問題

營養結構
能預防、治療的疾病

蜜糖
鈣、鉀、鐵
降血壓、預防貧血、疲乏

牛奶
維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪
骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症

咖啡
咖啡因
提神、治消化不良、解酒

茶
礦物質、鉀、維他命C
減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神

綠茶
維他命A、C、B1、B2、鐵
嗜睡、高血壓、癌症、感冒

蜂蜜
鈣、鉀、鐵
幫助消化、恢復體力、延緩老化

朱古力
脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質
提神、解愁

鹽
氯化鈉
幫助胃酸分泌

醋
鈣、纖維
消除疲勞、增進食欲、促進消化

豉油
維他命B
促進新陳代謝、增進食欲

日本芥辣(Wasabi)
維他命C
抗衰老、增抵抗力

植物油
亞麻酸、脂肪
刺激腸管、保持皮膚光滑

奶油
亞麻酸、維他命A
幫助消化、調節血壓

核桃
蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣
咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤

花生
維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質
手腳冰冷、凍傷、消化不良

杏仁
維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣
心臟病、膽固醇

糯米
維他命B、澱粉質
暖胃、補益內臟

糙米
維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、

纖維
消除疲勞、便秘、老化

意粉
葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物

芋頭
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化

番薯
維他命C、E、B1鉀
肝斑、雀斑、感冒、便秘

椰菜
維他命C、鉀、鈣
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、

骨骼疏鬆症

椰菜花
維他命C、纖維
感冒、癌症、皮膚問題、便秘

芹菜
鉀、維他命A、C
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬

豆苗
維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質
癌症

小松菜
維他命A、C、鈣、鐵
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症

西蘭花
維他命C、A、B2、鉀、纖維
癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病

菠菜
維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素
感冒、高血壓、癌症

西洋甘藍菜
纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質
癌症、感冒、便秘、皮膚問題

豆芽菜
鉀、維他命B1、B2、C
高血壓、食欲差、便秘、肥胖、

痛風

韭菜花
胡蘿蔔素
癌症、動脈硬化

韭菜
維他命A、C、E、B1、B2
疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、

腹瀉、消化不良

生菜
維他命C、鎂、鉀
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝

空心菜(蕹菜)
葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類
降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱

莧菜
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
消熱、涼血

白菜
維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣
防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康

芥菜
維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素
抗癌、心臟病、貧血

芋頭
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋
蛋白質、澱粉
酵素 腸胃病

冬菇
維他命D、B1、B2、菸酸、纖維
便秘、癌症、皮膚問題

蘑菇
維他命D、B2、菸酸、鉀
便秘、癌症、皮膚問題

馬鈴薯
維他命C、B1、鉀、菸酸
便秘、癌症、皮膚問題

番薯
維他命C、E、B1、鉀
便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑

辣椒
維他命C、A、菸酸、鉀、纖維
夏天食欲不振、腸胃問題、

高血壓、糖尿病

大蒜
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維
癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒

洋蔥
維他命C、鉀、鈣、磷
失眠、精神不振、疲勞、高血壓

芫荽
維他命A、C
癌症

白蘿蔔
維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素
胸口鬱悶、消化不良、大腸癌

紅蘿蔔
維他命A、C、B、鉀
癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞

竹筍
纖維、鉀、維他命E、C、B2
大腸癌、高血壓、便秘

蘆筍
維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素
高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒

粟米
維他命B1、B2、C、鉀、纖維
便秘、急性腎炎、浮腫

番茄
維他命C、A、B、鉀
癌症、高血壓、消化不良

茄子
維他命C、鉀
高血壓、暈眩

蓮藕
維他命C、B1、鉀、鐵、纖維
腸胃病、感冒、高血壓

昆布
維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維
肝病、貧血、浮腫、高血壓

紫菜
鐵、碘
防甲狀腺腫脹、防貧血

蘆薈
維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、

酵素
燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏

蔥
維他命C、A、鉀、鈣、鐵
感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑
鉀、鈣
感冒、中毒、發燒、胃痛、

食欲不振

青椒
維他命C、A、鉀
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒
維他命A、B1、B2、C、鐵
手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻
鈣、鐵、鉀、纖維
便秘、肥胖、糖尿病

芝麻
鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐
鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸
暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮
蛋白質、鐵、氨基酸
整腸、抗癌

味噌
鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E
便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症

紅豆
維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維
疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓

大豆(黃豆)
維他命B1、鐵、鈣、磷
高血壓、糖尿病、癡呆症

青豆
維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀
防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇

青豆角
蛋白質、維他命C、B1、B2

薏仁
蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸
促進新陳代謝、防黑斑、雀斑

小黃瓜
鉀、維他命A、B1、B2、鈣
發燒、喉嚨乾渴

絲瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
化痰、涼血、解毒

冬瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、

胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

胡瓜
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
清熱利尿

南瓜
維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素
癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍